Puneți oala pe foc, la foc mic, și lăsați să fiarbă foarte bine, îndepărtând constant spuma creată, până când carnea se desprinde ușor de pe oase.
După aceea, scoatem ingredientele din oala mare, îndepărtând carnea de pe oase. În zeama rămasă, adăugăm usturoiul pisat și frecat cu sare. Așteptăm aproximativ un sfert de oră, până când compoziția devine ușor lipicioasă.
Acum este momentul să verificăm dacă piftia se va închega. Punem o lingură din zeamă pe o farfurie și o lăsăm la frigider. Dacă se încheagă, atunci piftia va ieși așa cum trebuie.
Carnea se împarte în mod egal în alte vase, în funcție de mărimea acestora. La baza recipientului adăugăm morcovul, tăiat în forma dorită, apoi punem carnea.
Peste carne, adăugăm zeama piftiei, trecută printr-o strecurătoare pentru a fi clară. Recipientele se lasă în frigider peste noapte pentru a se închega.
Între timp, vă poftesc să gustați din piftia noastră tradițională la ceaiul de după-amiază sau chiar ca gustare pentru perioada sărbătorilor de iarnă.
Așa că, gospodine pricepute, spor la gătit și bucurați-vă de acest delicios preparat tradițional de Crăciun!
**Comentariu**
Salvează-mi numele, emailul și site-ul web în acest navigator pentru data viitoare când o să comentez.